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huevo escalfado

См. также в других словарях:

  • Huevo escalfado — Dos huevos pochados servidos para un Brunch. El huevo escalfado es un método de sumergir un huevo, generalmente de gallina, en agua muy caliente pero no hirviendo. En la elaboración de este huevo se vierte un poco de vinagre en la solución acuosa …   Wikipedia Español

  • huevo escalfado — ► locución COCINA Huevo sin batir que se deja cuajar dentro de un guiso …   Enciclopedia Universal

  • Escalfado — Saltar a navegación, búsqueda Diego Velázquez: Mujer vieja pochando huevos, c. 1618 El escalfado o pochado es una técnica de cocina (procedente del latín excalfacĕre, ‘calentar’) mediante la cual los alimentos se calientan en un líquido (puede… …   Wikipedia Español

  • Huevo cocido — Huevo cocido. Huevo sobre cocido, se puede ver completamente cuajada la yema y la clara …   Wikipedia Español

  • Huevo — (Del lat. ovum.) ► sustantivo masculino 1 ZOOLOGÍA Cuerpo orgánico en cuyo interior se desarrolla un embrión, puesto por las hembras de algunos animales y protegido por una cáscara calcárea porosa. 2 El de la gallina, que es el más usual como… …   Enciclopedia Universal

  • Huevo a la Toupinel — El huevo a la Toupinel o huevo Toupinel (en francés: oeuf à la Toupinel o oeuf Toupinel) es una receta tradicional francesa de huevo escalfado, servido dentro de una patata cocida en su piel, y cubierto de salsa Mornay. Las patatas se hornean… …   Wikipedia Español

  • escalfado — ► adjetivo CONSTRUCCIÓN Se aplica a la pared que tiene burbujas por no estar bien aplicado el yeso o la cal. * * * escalfado, a 1 Participio adjetivo de «escalfar»: ‘Huevo escalfado’. 2 Se aplica a la pared en que han quedado *burbujas por no… …   Enciclopedia Universal

  • Huevo frito — Vieja friendo huevos, cuadro de Velázquez (1618). Algunos expertos debaten, a partir de los elementos visuales representados en el lienzo, acerca de si la vieja escalfa o fríe los huevos …   Wikipedia Español

  • huevo hilado — ► locución COCINA El escalfado en forma de filamento que se utiliza como guarnición en sopas y consomés …   Enciclopedia Universal

  • Huevera (vajilla) — Para otros usos de este término, véase Huevera. Hueveras decoradas. Una huevera es un recipiente usado para servir huevos pasados por agua con cáscara. La parte superior es cóncava, para albergar el huevo, y suelen tener una base para elevarlo y… …   Wikipedia Español

  • Tongue toast — Lengua de ternera y huevo revuelto. La tongue toast (en inglés ‘tostada de lengua’) es un sándwich abierto hecho con lengua de ternera salteada y huevos revueltos.[1] …   Wikipedia Español

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